| Блок 1. Дисциплины (модули) |
| Базовая часть / Обязательная часть |
| Б1.Б.01 |
История
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.02 |
Математика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.03 |
Физика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.04.01 |
Основы общей и неорганической химии
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.04.02 |
Органическая химия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.05 |
Русский язык и культура речи
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.06 |
Экономика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.07 |
Биохимия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.08 |
Инженерная и компьютерная графика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
|
Фонд оценочных средств
|
| Б1.Б.09 |
Информатика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.10 |
Иностранный язык
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.11 |
Философия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.12 |
Технология продукции общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.13 |
Физическая культура и спорт
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.14 |
Правоведение
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.15 |
Социология и политология
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.16 |
Проектирование предприятий общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.17 |
Информационные технологии
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.18 |
Безопасность жизнедеятельности
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.19 |
Техно-химический контроль и учет на предприятиях отрасли
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.20 |
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.Б.21 |
Теоретическая и прикладная механика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Вариативная часть / Часть, формируемая участниками образовательных отношений |
| Б1.В.01 |
Введение в технологию продуктов питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.02 |
Биоорганическая химия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.03 |
Аналитическая химия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.04 |
Физическая и коллоидная химия
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.05 |
Пищевая химия и пищевая микробиология
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.06 |
Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.07 |
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.08 |
Метрология, стандартизация и сертификация пищевых производств
|
Аннотация
|
Рабочая программа
|
Фонд оценочных средств
|
| Б1.В.09 |
Тепло- и хладотехника
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.10 |
Технологическое оборудование предприятий общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.11 |
Методы исследования свойств сырья и готовой продукции
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.12 |
Системы менеджмента безопасности пищевой продукции
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.13 |
Экономика и управление предприятием
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.14 |
Процессы и аппараты пищевых производств
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.01.01 |
Экология
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.01.02 |
Защита окружающей среды
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.02.01 |
Микробиология
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.02.02 |
Основы микробиологии пищевых производств
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.03.01 |
Расчет и конструирование оборудования пищевых производств
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.03.02 |
Расчет машин и аппаратов предприятий общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.04.01 |
Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.04.02 |
Технология производства продуктов питания национальной кухни
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.05.01 |
Компас-график
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.05.02 |
Компьютерная графика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.06.01 |
Организация и управление предприятиями общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.06.02 |
Организация и управление предприятиями ресторанного и гостиничного комплексов
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.07.01 |
Торговое оборудование предприятий общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.07.02 |
Холодильная техника и технологии
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.08.01 |
Технология и технические средства для производства хлебобулочных изделий
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.08.02 |
Технологии и технические средства для производства мучных и кондитерских изделий
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.09.01 |
Элективная дисциплина по физической культуре и спорту: Спортивные игры
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.09.02 |
Элективная дисциплина по физической культуре и спорту: Гимнастика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б1.В.ДВ.09.03 |
Элективная дисциплина по физической культуре и спорту: Специальная оздоровительная физическая культура
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Блок 2. Практики |
| Базовая часть / Обязательная часть |
| Вариативная часть / Часть, формируемая участниками образовательных отношений |
| Б2.В.01(У) |
Учебная практика, практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б2.В.02(У) |
Учебная практика, практика по получению первичных профессиональных умений и навыков (технологическая)
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б2.В.03(П) |
Производственная практика, практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологическая практика)
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б2.В.04(П) |
Производственная практика, практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Б2.В.05(Пд) |
Производственная практика, преддипломная практика
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Блок 3. Государственная итоговая аттестация |
| Базовая часть / Обязательная часть |
| Б3.Б.01 |
Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| Вариативная часть / Часть, формируемая участниками образовательных отношений |
| Блок 4. ФТД. Факультативы |
| Базовая часть / Обязательная часть |
| Вариативная часть / Часть, формируемая участниками образовательных отношений |
| ФТД.01 |
История Донского казачества
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| ФТД.02 |
Организационно-технологические особенности обслуживания на предприятиях общественного питания
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|
| ФТД.03 |
Обучение навыкам здорового образа жизни и охране труда
|
Аннотация
|
Рабочая программа
Лист переутверждения
|
Фонд оценочных средств
Лист переутверждения
|